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千畳敷、料理長のこだわり♪

おはようございます(*^_^*)

朝からすっきりしない千畳敷です↓↓

私が出勤した時には白い雲に覆われてしまっていて、今日は一日ダメかなぁ~と

思っていましたが、南アルプス側にだんだん光が射してきました~

このままお天気イイ方向になってくれることを願って・・・(-。-)zzz

って!!いけないいけない。。。ついつい気分がお天気に左右されてしまって(゜o゜)

まだ寝る時間ではなかったですよね♪すみません↓↓


今日は、この千畳敷料理長の今の〝こだわり〟の物を紹介させていただきたいとおもいます☆

それは・・・こちらですっ!!【四元豚】

千畳敷のカツ・ロース肉はすべてこの四元豚を使っているんです☆

【四元豚】とは何か??・・・

簡単に説明しますと、◎4種類の豚のかけあわせにより生まれた〝奇跡の血統〟の豚。

他にも◎大麦・小麦を中心にハーブを加えた〝こだわり飼料〟

◎成長促進剤や肥育機関の抗生物質はいっさい使わず手間暇かけた長期肥育の〝こだわり肥育〟

◎生まれてから一度も病気をしていない健康な豚肉〝こだわりのおいしさ〟

四元豚にはこの4つのおいしさの秘密をもっているんです!

四元豚が使われている主なメニューです☆

駒ヶ根の名物〝ソースカツ丼〟

オリジナルの〝千畳敷飯(せんじょうじきめし)〟

宿泊の夕食料理(鍋に使われているお肉)

<メニュー内容は季節によって変更します>

この標高の高い千畳敷で食べられる!満足していただける物を提供したいという料理長。

この柔らかな肉質の四元豚をぜひ食べてみてくださいね(^O^)