おいしい天然水を確保するには？

ポンプ点検作業
地下30メートルに設置されたポンプの点検作業です。
機械が入れないため、すべて人力作業です。

春の掘り出し作業
春の雪解けが始まる4月。
井戸の水量を上げるため4〜5mの雪を掘ります。
以前はすべて手作業でしたが、近年は除雪機を使用しています。
それでも2・3日はかかります。

ホテル千畳敷で使う水は下界のように蛇口をひねれば当たり前のように出てくる訳ではありません。
苦労した分だけおいしい水を山からいただけます。
ホテル千畳敷の食堂や喫茶エーデルワイスにて、ぜひ、このおいしいお水を使った料理やコーヒーなどを味わってみてください。